Når du står med en æggekage, en skål mayonnaiser eller en stak æg i køleskabet, er spørgsmålet ofte det samme: hvornår er æg for gamle? At kende svarene på dette spørgsmål er ikke kun et…
Når man taler om kartofler i ovn, taler man om en af de mest alsidige og hyggelige tilberedningsmetoder i køkkenet. Den enkle kombination af høj varme, olie eller fedt og små, ensartede stykker skaber en…
Når solen står lavt over markerne, og duften af grill starter feberen hos både hænder og ganer, så står Sommer Medister ofte som en kærlig gæst ved bordet. Denne danske klassiker er mere end bare…
TV 2 Mad TV 2 Mad er mere end bare et madprogram. Det fylder en central plads i dansk madkultur ved at kombinere håndværk, viden og fællesskab omkring madlavning. Gennem TV 2 Mad får seerne…
Retter med kyllingestrimler tiltaler med deres alsidighed, hurtighed og mulighed for at tilpasse sig enhver smag. Fra asiatisk-inspirerede stir-fries til cremede pastaretter og sprøde panerede bid, er kyllingestrimler en effektiv løsning for hverdagsmiddagen og særlige…
Velkommen til en detaljeret guide om en cremet og frisk dessert, der får enhver sammenkomst til at skinne. I denne artikel dykker vi ned i alt det, der gør en rød-dækket kage til en mindeværdig…
Osso buco opskrift nem er et kød-eventyr, der forvandler en relativt enkel råvare til en ret, der føles festlig og luksuriøs. Selvom der er flere måder at tilberede osso buco på, er essensen af en…
Velkommen til en dybdegående guide om piri piri krydderi – et krydderi, der har rejst sig fra små markeder til at være en fast bestanddel i køkkener verden over. Uanset om du er nybegynder, der…
Rugbrødshapser er små, kompakte bidder baseret på det nordiske klassiske rugbrød, toppet med forskellige fyld og smagskombinationer. De egner sig særligt til frokostbordet, brunchbordet eller som en indbydende forret ved festlige lejligheder. Med Rugbrødshapser kan…
Zoégas Kaffe står som et af de mest kendte kaffemærker i Norden, og i denne guide dykker vi ned i alt, hvad der gør zoegas kaffe særdeles særegen. Vi ser på oprindelse, smagsprofiler, bryggeteknikker og…
Velkommen til en dybdegående guide om sukkersirup. Uanset om du er cocktailentusiast, hjemmebager eller bare elsker at tilføje en sød finish til dine drikke og desserter, så er sukkersirup en alsidig og uundværlig ingrediens. I…
Når kalenderen nærmer sig nytår, spirer ønsket om en nytårsmenu, der ikke blot tilfredsstiller ganen, men også skaber den rette stemning gennem velovervejet pacing. Begrebet mellemrum nytårsmenu handler om at indlægge bevidste pauser mellem retterne,…
Der findes få bagværk, der giver så meget tilfredsstillelse som et saftigt, mørkt rugbrød med en levende surdej. En opskrift rugbrød med surdej åbner døren til dybere smag, bedre holdbarhed og en struktur, som ikke…
Hvis du i længere tid har undret dig over, hvor kan man købe underground is, så er du landet det rette sted. Underground is er ikke kun en dessert, det er en bevægelse inden for…
Fra voksenalderens myter til nutidens dokumenterede observationer har saucer fascineret menneskelig fantasi. Denne artikel arbejder sig gennem dens mange sider: hvad en saucer er, hvordan begrebet har udviklet sig gennem historien, og hvordan det påvirker…
